Какой жироуловитель нужен для фастфуда

Для фастфуда с подачей 200 порций в день рекомендуется жироуловитель производительностью 3 л/с. Расчёт по нормам расхода воды на условное блюдо с коэффициентом пикового расхода.

Жироуловитель из полипропилена обеспечивает степень очистки до 95%. Корпус устойчив к агрессивным средам, не требует гидроизоляции. Монтаж — в грунт или на поверхности.

Результат расчёта для фастфуда

Тип заведения Для фастфуда
Приёмов пищи в день 200
Пиковый расход 2.36 л/с
Рекомендуемая модель Жироуловитель промышленный 3 (3 л/с)
Цена от производителя от 85 000 ₽
Заказать расчёт Все жироуловители

Таблица подбора жироуловителя по типу заведения

Тип заведения Порций/день Произв-ть Модель Цена
Для кафе 100 3 л/с Жироуловитель промышленный 3 от 85 000 ₽
Для ресторана 300 5 л/с Жироуловитель промышленный 5 от 130 000 ₽
Для столовой 500 3 л/с Жироуловитель промышленный 3 от 85 000 ₽
Для фастфуда 200 3 л/с Жироуловитель промышленный 3 от 85 000 ₽
Для пекарни 150 3 л/с Жироуловитель промышленный 3 от 85 000 ₽
Для мясокомбината 1000 3 л/с Жироуловитель промышленный 3 от 85 000 ₽
Для гостиницы 400 10 л/с Жироуловитель промышленный 10 от 210 000 ₽
Для школы 600 3 л/с Жироуловитель промышленный 3 от 85 000 ₽
Для больницы 500 5 л/с Жироуловитель промышленный 5 от 130 000 ₽
Под мойку 30 0.5 л/с Жироуловитель под мойку от 12 000 ₽
На 100 посадочных мест 300 5 л/с Жироуловитель промышленный 5 от 130 000 ₽
На 50 посадочных мест 150 3 л/с Жироуловитель промышленный 3 от 85 000 ₽

Проектирование и смета: какие данные нужны

При проектировании жироуловителя порядок такой: производительность считают по нормам расхода воды (калькулятор выше), затем подбирают модель, и уже её характеристики попадают в проект и смету. Сметчику нужны характеристики оборудования и вес — от него считается погрузка-разгрузка и монтаж. Калькулятор выше даёт первые три пункта, остальное указываем в паспорте и опросном листе:

Что указывают в сметеОткуда берём
Наименование и маркаиз подбора: модель по производительности
Производительность, л/срасчёт по нормам СП 30.13330.2020 (калькулятор выше)
Объём жиросборника, лрасчёт по калькулятору
Габариты и масса изделияпаспорт на конкретную модель
Материал корпусаPP-H, толщина стенки по паспорту
Цена оборудованияотдельной позицией «поставка оборудования» — ТКП с ценой

Монтажные работы расцениваются отдельно от поставки: земляные работы, устройство основания, установка и обвязка. Для проектной документации высылаем паспорт изделия, сертификат на сырьё и чертёж с габаритами — запросите ТКП, комплект приходит вместе с ценой.

Подбор жироуловителя по типу объекта

Жироуловитель для кафе 3 л/с · от 85 000 ₽ Жироуловитель для ресторана 5 л/с · от 130 000 ₽ Жироуловитель для столовой 3 л/с · от 85 000 ₽ Жироуловитель для фастфуда 3 л/с · от 85 000 ₽ Жироуловитель для пекарни 3 л/с · от 85 000 ₽ Жироуловитель для мясокомбината 3 л/с · от 85 000 ₽ Жироуловитель для гостиницы 10 л/с · от 210 000 ₽ Жироуловитель для школы 3 л/с · от 85 000 ₽ Жироуловитель для больницы 5 л/с · от 130 000 ₽ Жироуловитель под мойку 0.5 л/с · от 12 000 ₽ Жироуловитель на 100 посадочных мест 5 л/с · от 130 000 ₽ Жироуловитель на 50 посадочных мест 3 л/с · от 85 000 ₽

Частые вопросы о жироуловителях

Обязателен ли жироуловитель для фастфуда?

Да, по СанПиН 2.3/2.4.3590-20 жироуловитель обязателен для всех предприятий общественного питания. Без него Водоканал имеет право наложить штраф и потребовать прекращения сброса стоков.

Как рассчитать производительность жироуловителя?

Qs = M × Vm × F / (3600 × t), где M — условных блюд в сутки, Vm — норма расхода воды на блюдо, F — коэффициент пикового расхода, t — часы работы. Vm и F зависят от типа заведения (СНиП 2.04.01-85*, прил. 2–3): кафе и рестораны — 50 л и 8,5; заводская столовая — 5 л и 20; больница — 20 л и 13; гостиница — 100 л и 5; комбинат 24/7 — 10 л и 22. Например, кафе на 100 блюд: 100 × 50 × 8,5 / (3600 × 10) = 1,18 л/с — подойдёт модель на 3 л/с.

Как часто нужно чистить жироуловитель?

Частота зависит от загрузки: для кафе — 1-2 раза в неделю, для столовой — ежедневно, для ресторана — 2-3 раза в неделю. Промышленные модели оснащены смотровыми окнами для контроля уровня жира.

Чем полипропиленовый жироуловитель лучше стального?

Полипропилен PP-H не подвержен коррозии (стальные гниют за 3-5 лет), легче в 5 раз, проще в обслуживании, срок службы от 50 лет. Швы выполнены экструзионной сваркой — абсолютная герметичность.

Можно ли установить жироуловитель на улице?

Да, промышленные модели предназначены для установки в грунт (утеплённые) или на поверхности под навесом. Полипропилен устойчив к перепадам температур от -40°C до +80°C.

Нужен расчёт жироуловителя?

Инженер подберёт модель по проекту вашего заведения. Учтём количество посадочных мест, тип кухни, режим работы.

Получить консультацию